I polifosfati, eccesso di fosforo e danni alle ossa

Il fosforo è uno tra gli elementi più abbondanti in natura, dove non si trova allo stato elementare, ma sotto forma di sale dell’acido fosforico (fosfato). Il fosforo è un costituente fondamentale dell’organismo, infatti è un componente delle ossa, dei nucleotidi (molecole che costituiscono il DNA), dei fosfolipidi della membrana …

Colla di pesce. Di quale pesce parliamo?

Lo gelatina o colla di pesce in realtà è… Caramelle gommose, preparazioni per dolci, marmellate, torte e budini. Sulle etichette di tutti questi prodotti c’è un ingrediente che spesso passa inosservato: la gelatina alimentare E441. La gelatina o impropriamente chiamata “colla di pesce” veniva inizialmente prodotta in Russia partendo dalla vescica …