Antiossidanti e radicali liberi

Ci sarà spesso capitato di sentir parlare di stress ossidativo, danno da radicali liberi, invecchiamento cellulare e antiossidanti. La domanda che sorge spontanea è: ma che cosa sono? I radicali liberi I radicali liberi sono atomi, molecole o ioni che hanno un elettrone spaiato in un’orbitale atomico, tale elettrone conferisce …