L’aglio

Dal sapore e dall’odore forte, l’aglio è uno dei rimedi naturali più potenti al mondo. Allium sativum L. è una pianta erbacea bulbosa, originaria dell’Asia centrale oggi coltivata in tutto il mondo, appartenente alla famiglia delle Liliacee. L’aglio è uno degli alimenti che viene spesso evitato per la sua “puzza” …

L’uva, il frutto del momento!

L’uva è un frutto dalle numerose proprietà. Dolce, rinfrescante, è energizzante, mineralizzante, disintossicante, diuretico e lassativo. Da un punto di vista nutrizionale non esistono grosse differenze fra uva bianca ed uva nera. Le uve rosse hanno maggiore effetto diuretico E’ ricchissima d’acqua e fornisce zuccheri subito disponibili, oltre a fibre …

Lievitazione fisica, chimica e biologica: cosa si intende?

Quando si parla di lievitazione viene subito in mente il pane e la pizza; si pensa al lievito di birra o al lievito madre, che consentono all’impasto di aumentare di volume. Il discorso è molto più complesso: la lievitazione ottenuta mediante lievito di birra o lievito madre, è una lievitazione …

Alimentazione: il suo ruolo protettivo nel paziente oncologico

La nutrizione è fondamentale per la prevenzione delle patologie degenerative. Nel corso dell’ultimo secolo c’è stata una occidentalizzazione della dieta e questo ha portato a delle vere e proprie malattie della civiltà. L’obesità, ormai considerata come patologia, è una di queste e ha uno stretto legame con i tumori a …

Latte crescita: si inizia da piccoli…

Il latte crescita o latte artificiale viene formulato con lo scopo di arrivare ad una composizione la più simile possibile a quella del latte materno che contiene anche una buona quantità di grassi (ecco spiegata la presenza di oli vegetali) Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti tipo del latte crescita. …

Antiossidanti e radicali liberi

Ci sarà spesso capitato di sentir parlare di stress ossidativo, danno da radicali liberi, invecchiamento cellulare e antiossidanti. La domanda che sorge spontanea è: ma che cosa sono? I radicali liberi I radicali liberi sono atomi, molecole o ioni che hanno un elettrone spaiato in un’orbitale atomico, tale elettrone conferisce …

Integrare Vitamina D: anche d’estate?

La carenza di vitamina D è una condizione sotto-diagnosticata comune: come gestirla d’estate? Recenti evidenze provenienti da centinaia di studi suggeriscono che la vitamina D è importante non solo per la salute delle ossa ma anche per ridurre il rischio di diabete mellito tipo 1, malattie cardiovascolari, alcuni tumori, il …

I colori dello star bene

I colori della natura: ad ognuno il suo beneficio Il diverso colore di frutta e verdura dipende dai pigmenti contenuti: bianco, rosso, giallo, blu, verde. Ad ogni colore corrispondono benefici e proprietà importanti per il benessere quotidiano della persona. Nello specifico: – VERDE SCURO: la frutta e la verdura appartenenti …