Il miele

Diverse sono le proprietà terapeutiche del miele che cambiano a seconda del polline dei fiori che lo generano. Le virtù curative di questo alimento, erano già conosciute nei tempi antichi “Cibo degli Dei” oggi la medicina ufficiale riconosce tra le tante proprietà anche la capacità antibatterica. Fornisce all’organismo calorie prontamente disponibili, …

La pasta: come cucinarla a regola d’arte!

La pasta è uno dei piatti più rappresentativi della tradizione mediterranea, è stata riconosciuta come patrimonio dell’UNESCO. Pasta e i cereali sono alla base della piramide alimentare. Ma come si cucina un piatto di pasta a regola d’arte? IL SEGRETO È NELLA COTTURA! Il segreto per ottenere una buona pasta …

Anche a Natale, mangiare consapevole, si può!

Natale: siamo giunti nel periodo più bello dell’anno. Un’occasione per ritrovare il piacere di stare insieme e riscoprire il gusto della tradizione ma anche tempo di pranzi e cenoni interminabili. Una vera maratona tra antipasti, primi, secondi e soprattutto dolci ed alcolici che mettono alla prova il nostro fisico. Almeno …

Acqua: risorsa indispensabile per la vita

L’acqua è un componente fondamentale per tutti gli organismi viventi. Si trova in elevate percentuali nelle cellule ed agisce come solvente per tutte le biomolecole. Inoltre partecipa attivamente come reagente in diverse reazioni metaboliche, soprattutto quelle di idrolisi. Acqua ed equilibrio idrico L’acqua è in effetti il principale costituente dell’organismo …

Invecchiamento: comportamenti alimentari anti-aging

In questo secondo articolo dedicato all’invecchiamento parliamo propriamente di comportamenti alimentari corretti per gestire al meglio questo processo fisiologico e che, se adottati in modo costante, producono insieme un naturale effetto antiaging: riduzione dell’apporto calorico; assunzione di cibi vegetali dal potere antiossidante; apporto di pesce e acidi grassi polinsaturi; attività fisica …

Invecchiamento: gestire al meglio questo processo fisiologico

Invecchiamento e implicazioni La bellezza e la cura di sé sono tra i più naturali aspetti della vita dell’essere umano. Il concetto di bellezza è intimamente collegato non solo all’estetica ma all’armonia, al benessere psico-fisico e alla salute, di conseguenza all’appagamento di ognuno di noi. L’età non necessariamente cambia questo …

Acido lattico: vera causa dei dolori post allenamento?

Si sente spesso parlare di dolori muscolari a seguito di una seduta di allenamento attribuendoli all’acido lattico. Questa convinzione, seppur errata, è piuttosto diffusa; ma partiamo dal principio per capire il perché. Durante una sessione di allenamento ad elevata intensità l’organismo utilizza grandi quantità di “carburante” (glucosio, glicogeno e grassi, …

Lo zenzero e le sue virtù antinfiammatorie

Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea orientale appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. La parte “nobile” della pianta, ovvero quella che contiene i principi attivi, è il rizoma, ovvero una modificazione del fusto, per lo più sotterraneo, che per la sua struttura ricorda molto una radice, sebbene presenti delle …

Sindrome metabolica e malattie cardiovascolari

La sindrome metabolica, detta anche Sindrome X, è caratterizzata da una serie di condizioni che complessivamente costituiscono un fattore di rischio cardiovascolare: elevata glicemia a digiuno, ipertrigliceridemia ed elevata pressione sanguigna. L’eccesso di grasso localizzato a livello addominale in combinazione con l’insulino-resistenza sono considerati come cause importanti di questa patologia. …

Acne, pubertà e alimentazione

Acne: conosciamola meglio L’acne è un disordine cronico-infiammatorio del follicolo pilifero e delle ghiandole sebacee che funzionano più del normale, provocando un aumento del grasso della pelle definito seborrea. Le parti più colpite sono: viso, spalle e petto. Questa patologia è molto comune nei Paesi industrializzati, tanto da colpire l’85% …

Alcol: metabolismo ed effetti sulla salute.

Alcol e processo metabolico. Le bevande alcoliche sono bevande che hanno tra i loro costituenti l’alcol etilico. Nelle bevande quest ultimo viene ottenuto a seguito della fermentazione degli zuccheri da parte dei microrganismi come i lieviti. Una volta ingerito l’alcol viene rapidamente assorbito dall’intestino andando ad esercitare i suoi effetti, …

Recupera agli sgarri alimentari delle feste con furbizia

10 trucchi per recuperare agli sgarri alimentari. L’ideale è affidarsi ad uno specialista che individui il percorso “rapido” più adatto alla vostra composizione corporea tramite test professionali come la bioimpedenziometria vettoriale, stilando un protocollo aggiornato che sia compatibile con il vostro lavoro e stile di vita, senza volervi vendere una …

E’ ora di tornare a mangiare consapevole

Ecco il perchè è importante tornare “velocemente” a mangiare consapevole dopo le feste. Chi è più attento alla dieta inizia a farsi paranoie già a metà novembre riguardo agli sgarri natalizi, ma il mio lavoro di educatore alimentare consiste anche nello spazzare via queste paure ricordando che un paio di …

Un Buon Natale a tavola

Festeggiare il Natale a tavola con consapevolezza in 8 semplici mosse Il Natale è il momento dell’anno più atteso da grandi e piccini, vuoi per l’atmosfera magica che regalano le luci, i regali, a volte la neve, vuoi anche l’occasione per ritrovarsi con la famiglia e con gli amici più …

Ridurre la ritenzione idrica: consigli pratici

Che cos’è la ritenzione idrica. La ritenzione idrica è un accumulo di liquidi tra una cellula e l’altra (nello specifico viene detto “spazio interstiziale”), che causa un gonfiore anomalo in alcune zone del corpo, in particolare addome, cosce, glutei e caviglie. La ritenzione idrica per errori di origine alimentare è la …