Sciroppo di glucosio-fruttosio: ecco cosa mangi tutti i giorni

Lo sciroppo di glucosio, anche conosciuto come sciroppo di glucosio-fruttosio (glucose-fructose syrup, GFS) è un dolcificante liquido, ampiamente utilizzato dall’industria alimentare per produrre cibi e bevande, grazie alla sua elevata capacità di mescolarsi con gli altri ingredienti. Il GFS è composto da due monosaccaridi: il glucosio ed il fruttosio. La …

Biscotti con avena e uvetta

Avena: qualche informazione nutrizionale L’avena è una ricchissima fonte di proteine, calcio e ferro, a confronto con i cereali principali come il riso e il mais. Ha un elevato contenuto di fibra solubile che aiuta a a prolungare il  senso di sazietà, attenua la risposta glicemica postprandiale e riduce i …