"Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte".

ottobre 2015

Celiachia: monitoraggio dello stato nutrizionale

Celiachia, analisi dell’impedenza bioelettrica e monitoraggio dello stato nutrizionale La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine del frumento e ad altri cereali quali orzo e segale. In Italia ad oggi …

Sgonfiotti di marmellata

Sgonfiotti di marmellata senza zucchero, burro e lievito. Questa ricetta è una variante della crostata, nel senso che gli ingredienti sono molto simili ma ovviamente hanno forma diversa. Per chi …

Fruttosio: amico o nemico della linea?

Il fruttosio: differenze con lo zucchero comune. Il fruttosio (o levulosio) è un monosaccaride, che ha la stessa formula molecolare del glucosio, ma diversa struttura chimica. Il fruttosio è uno …