"Mangiare è una necessità, mangiare intelligentemente è un’arte".

settembre 2015

Grassi: riconosciamo quelli che ci fanno male

L’assunzione globale di grassi non dovrebbe superare il 30-35% delle calorie totali Chi è a dieta o magari vorrebbe farlo, spesso tende a demonizzare i grassi. È vero che l’eccesso …

Torta di ricotta e cioccolato con malto d’orzo

Una torta golosa di ricotta e cioccolato Ingredienti 3 cucchiai di malto d’orzo 1 vaschetta di ricotta 1 uovo 1 tavoletta di cioccolato fondente 75%. 300 gr di farina integrale …

Come affrontare una dieta vegetariana o vegana in tranquillità -2^ parte

Come grassi, la fonte principale dovrebbe essere l’olio extravergine d’oliva, alternato con l’olio di semi di lino, fonte preziosa di acidi grassi omega-3. Quest’olio però va usato solo a crudo …

Come affrontare una dieta vegetariana o vegana in tranquillità -1^ parte

Nel nostro contesto storico ed economico, ci è fortunatamente possibile scegliere quale sia l’alimentazione che sentiamo più vicina a noi. Circa il 7% della popolazione italiana sceglie di seguire una …