L’educazione alimentare inizia da piccoli

L’alimentazione e le regole della buona educazione In ogni famiglia i genitori desiderano il meglio per i propri figli: istruzione, affetto, protezione e cibo secondo quello che si ritiene più giusto per una crescita salutare. Regole e consuetudini solitamente sono importanti anche nella sfera alimentare e per questo vengono applicati …

Mangiare le uova fa male alla salute?

Per molti anni si è sentito dire di andarci piano con il consumo delle uova. Ma l’evidenza di molti studi scientifici ha dimostrato che non bisognerebbe eliminare le uova dal proprio piatto. Eric Rimm, professore di epidemiologia e nutrizione alla Harvard School of Public Health conferma che mangiare un uovo …

Intestino e cervello

Intestino e cervello. I batteri intestinali condizionano il comportamento alimentare L’intestino è l’organo più affaticato del nostro corpo poichè è sottoposto ad un intenso lavoro per gestire, digerire e assorbire gli alimenti che ingeriamo ogni giorno. È di primaria importanza dunque saper scegliere i cibi per assicurarne una buona salute. …

Nutrigenetica e obesità: quanto influisce il DNA?

Nutrigenetica: quanto è responsabile sull’eccesso di peso il nostro genoma, quanto le nostre cattive abitudini? Cosa si intende per Nutrigenetica? Che differenza c’è tra Nutrigenetica e Nutrigenomica? La dott.ssa Iolanda Ricci ci introduce in questa interessante branca della scienza: “la Nutrigenetica studia le differenze genetiche (polimorfismi) tra individui o popolazioni …

Il cioccolato può creare dipendenza?

Dipendenza da cioccolato: quando e come. Il cioccolato è prima di tutto un delizioso mix di burro di cacao, che può includere o meno latte e zucchero. Il cioccolato non solo ha un buon sapore, ma contiene anche numerose sostanze dagli effetti benefici, come hanno dimostrato recenti ricerche scientifiche. Inoltre, …